快捷搜索:
鱼翅泡发后怎么保存?

鱼翅泡发后怎么保存?

鱼翅 买回来泡发之后又不想吃了,那要怎么保存呢,下面鱼翅坊给您介绍一下 一 、涨发好的鱼翅可用保鲜膜包好,放入冷藏柜,但忌入冷冻柜,化冻后口感缺乏柔软滑。 二、也可以天...

<b>煲煨发制鱼翅的方法和技术关键</b>

煲煨发制鱼翅的方法和技术关键

鱼翅的发制 较为复杂。发制鱼翅的方法大体上有三种:即碱发、蒸发及煲煨法。用碱发的鱼翅效果最差,成菜有少许碱味,口感差,且经高温烹制后收缩大,不成形。用蒸发方法发制,...

<b>快速泡发鱼翅的3个方法,好用!</b>

快速泡发鱼翅的3个方法,好用!

鲨鱼的鳍含有好像是粉丝状的翅筋,并且它还含有丰富的蛋白质、脂肪和其他矿物质,所以鱼翅的营养价值还是比较高的,并且鱼翅也是比较珍贵的烹调原料,但是在煮鱼翅之前,是需...

<b>怎么泡发鱼翅?干鱼翅的泡发详细步骤图解</b>

怎么泡发鱼翅?干鱼翅的泡发详细步骤图解

鱼翅是鲨鱼的鳍是比较珍贵的烹调原料,其中含80%左右的蛋白质,还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅本身没有特别的味道,煮好后呈透明丝状,在做鱼翅最关键是就如何快速泡发,...

  • 14条记录